No sólo de palta Hass vive el hombre. Existen más de 400 variedades de paltas en el mundo.
La palta Hass es una de las más nuevas. Su origen se remonta a 1926 donde el señor Sr. R. G. Hass la origino a partir de una semilla de palto de raza guatemalteca en su rancho en california. Esta variedad de palta es la más cultivada a nivel mundial.
El principal problema que tiene la palta Hass, es que requiere mucha agua para crecer. Alrededor de 50 litros por día. En algunas zonas de Chile, por ejemplo en Petorca, existen monocultivos de paltas que han secado ríos y causes de agua subterráneas. Dejando a la población humana, animales silvestres y otras especies de árboles sin el vital elemento para poder prosperar.
Es tan evidente el problema, que en Europa se habla que no es sustentable el cultivo de la palta Hass en Chile y atenta contra los derechos humanos. Incluso en Dinamarca, las 2 principales cadenas de supermercado, están evaluando si seguir importando paltas Hass desde Chile. Ya que varios productores Chilenos han tenido conductas poco éticas.
En México ocurre un problema similar. La avaricia de los productores de palta es tal que están depredando miles de hectáreas de bosques nativos, provocando un daño ecológico irreparable. Productores de palta talan o incendian bosques nativos para poder cultivar paltas
¿Qué podemos hacer como consumidores?
Es buena idea rotar el consumo de palta con otras variedades. El mercado reacciona a la demanda. La mayoría de nosotros preferimos las paltas Hass ya que tiene una textura más cremosas. Pero existen en Chile muchas otras variedades de paltas que cada vez se cultivasn menos, para darle prioridad a la paltas Hass que tiene más demanda. Actualmente se puede encontrar en la Vega Central y ferias libres otras variedades de paltas como la Bacon, Fuerte, Ester, Florentina y Negra de la Cruz, Edranol. Son contienen menos grasa que la Hass y son más económicas.
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